boşnak böreği ne demek?

Boşnak böreği, Balkanlar'a özgü, özellikle de Boşnak mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurların arasına çeşitli iç harçlar konularak yapılan bu börek, genellikle fırında pişirilir.

• Hamuru: Boşnak böreğinin hamuru, oldukça ince ve elastik olmalıdır. Bu nedenle, hamurun hazırlanması ustalık gerektirir. Hamur, un, su, tuz ve bazen de bir miktar sıvı yağ ile yoğrulur. Dinlendirildikten sonra, yufka inceliğinde açılır.
• İç Harcı: Boşnak böreğinin iç harcı, damak zevkine göre çeşitlilik gösterebilir. En yaygın olanları kıymalı (genellikle dana veya kuzu kıyması kullanılır), peynirli (beyaz peynir veya lor peyniri), ıspanaklı ve patatesli olanlarıdır.
• Pişirme: Hazırlanan börek, genellikle yuvarlak bir tepsiye (genellikle "tepsi böreği" olarak adlandırılır) veya rulo şeklinde sarılarak fırında pişirilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirildikten sonra, sıcak servis edilir.

Boşnak böreği, kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya özel günlerde sıklıkla tüketilen, doyurucu ve lezzetli bir hamur işidir. Farklı yörelerde farklı isimlerle de anılabilir (örneğin, "mantija" veya "sirnica").